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深圳市寶安區(qū)前進二路流塘商務大廈A座6A
食品加工車間設計標準需要考慮以下幾個方面：
車間結構：食品加工車間以采用鋼混或磚砌結構為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。
車間的空間要與生產(chǎn)相適應，一般情況下，生產(chǎn)車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積，除設備外，應不少于1.5平方米。過于擁擠的
車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應
低于3米，蒸煮間不應低于5米。
衛(wèi)生及環(huán)境：車間內(nèi)的衛(wèi)生條件需達到國家及地方相關法規(guī)的標準，鋪設防滑、防火、防靜電等地面、墻面和天花板裝置。車間內(nèi)
需配置適量的通風設備，以確保車間內(nèi)的空氣質量。
設備布局：要根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，配置并布局必要的設備及生產(chǎn)線。應選擇符合產(chǎn)品需求的設備和材料，配置應具備質量監(jiān)控、
溫度控制和水處理能力等必要的設施。
保障設施：根據(jù)實際情況配置應急電源、消防設施、安全防護設備、安全出口等。
標準操作規(guī)程：車間要制定標準操作規(guī)程，對員工進行培訓，以確保操作規(guī)范化、流程化。
通風和采光問題：食品加工車間必須有良好的通風，自然通風面積和車間地面面積比例不小于1比16，如果使用機械通風，車間的氣流
方向要從潔凈區(qū)到非潔凈區(qū)這個走向。需要采光的車間，窗戶面積與車間面積之間不小于1比4。
溫度控制問題：不同食品對溫度的需求不同，腌制類的肉類食品溫度不能超過4攝氏度，易腐蝕變質的產(chǎn)品，車間要具備空調設備，其他
普通的肉類，水產(chǎn)品類的食物，加工車間在夏季的溫度不要超過15~18攝氏度。
照度問題：車間內(nèi)加工操作臺的照度應不低于220Lux，車間其他區(qū)域不低于110Lux，檢驗工作場所工作臺面的照度應不低于540Lux，瓶
裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點照度應達到1000Lux，并且光線不應轉變被加工物的本色，車間燈具須裝有防護罩。
請注意，食品加工車間設計標準會因地區(qū)、行業(yè)和具體需求而有所不同。建議在設計時咨詢相關領域的專家和當?shù)卣块T以確保滿足
所有要求和法規(guī)。
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